Bienvenue à la douzième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!
Sur le marché d’aujourd’hui, l’acheteur est de plus en plus appelé à porter attention à la traçabilité du produit convoité et consommé. Cette tendance n’est pas sourde au monde du café; entrent en jeu les Micro-Lots!
Bienvenue à la onzième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!
Vous êtes-vous déjà demandé comment était produit un café décaféiné? Est-ce une plante différente? Pourquoi est-ce que le café décaféiné a une image si péjorative? Saviez-vous qu’il existait plus d’une façon de décaféiner un café?…
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Avez-vous déjà entendu le terme troisième vague ou third wave dans un contexte relié au café? Savez-vous à quoi fait référence ce terme? Y avait-il une première vague? Et une deuxième? Eh bien voyons ensemble!
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Si vous avez déjà acheté votre café dans une brûlerie, fort à parier qu’on vous a demandé si vous préfériez un café corsé ou un café velouté. Mais connaissez-vous les propriétés qui font de vos grains de café un mélange corsé versus un mélange velouté?
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Bien sûr, c’est évident que le café vient titiller notre goût et notre odorat, mais boire un bon café, c’est une expérience envoûtante qui fait appel à vos cinq sens…
