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À propos

Où tout a commencé.

Le Café IN a commencé en tant que maison de torréfaction de café dans Villeray, fondée en 1997. Son leitmotiv était alors, et est encore, la transmission de la passion pour le café, ce produit fabuleux qui ne cesse de gagner en popularité depuis les dernières décennies. Depuis sa fondation, le Café IN est rapidement devenu une institution du café dans le quartier et même dans tout Montréal avec sa sélection de grains de café en vrac fraîchement torréfiés sur place.

L’équipe du Café IN est spécialement formée pour répondre à vos besoins et vous conseiller dans votre choix de grains afin de vous offrir une expérience de dégustation caféinée optimale.

Le monde du café est en constante évolution, c’est pourquoi les torréfacteurs et barista sont en formation continue, à la recherche perpétuelle des nouvelles tendances et des microlots aux arômes mystérieux et exceptionnels ! 

En 2022, c’est avec un coeur lourd, mais une certaine excitation que nous avons annoncé la fermeture du café au 8500 Rue Saint-Denis. Ce n’est pas une ‘fin’, c’est un renouveau, une transformation… une greffe disons! La Boucherie Laflèche, sous sa nouvelle administration, a de grands projets et reprend l’espace qu’occupe actuellement le Café IN.

Donc, une greffe! En effet, bien que Café IN ferme ses portes, son coeur (son âme?), c’est-à-dire le torréfacteur, sera transféré d’ici l’automne 2022 dans un nouveau local avec une nouvelle mission au goût du jour, un nouveau projet qui saura chambouler le domaine de la torréfaction! À suivre…

Café IN à la maison.

Depuis 2021, votre café préféré peut être livré directement à votre porte avec notre plateforme de vente de café en ligne. Des origines spécialement sélectionnées avec un souci de responsabilité sociale (équitable, biologique) et des mélanges confectionnés avec soin par notre maître torréfacteur, à l’affût des nouvelles techniques et tendances du marché.

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