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Chronique Café 9 – Corsé ou Velouté?

Bienvenue à la neuvième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Si vous avez déjà acheté votre café dans une brûlerie, fort à parier qu’on vous a demandé si vous préfériez un café corsé ou un café velouté. Mais connaissez-vous les propriétés qui font de vos grains de café un mélange corsé versus un mélange velouté?

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Chronique Café 8 – Un Café: 5 Sens!

Bienvenue à la huitième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Bien sûr, c’est évident que le café vient titiller notre goût et notre odorat, mais boire un bon café, c’est une expérience envoûtante qui fait appel à vos cinq sens…

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Chronique Café 7 – Arabica v. Robusta

Bienvenue à la septième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Vous entendez et lisez surement de plus en plus l’expression ‘100% Arabica’, même venant des grands noms dans la restauration qu’on n’associerait pas nécessairement avec le café. Mais qu’est qu’un café non-Arabica? Et pourquoi est-ce qu’on associe l’Arabica à la qualité? Voyons ensemble…

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Chronique Café 6 – Les Bienfaits du Café

Bienvenue à la sixième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

C’est votre rituel et il fait partie de votre quotidien, mais saviez-vous qu’en plus de vous donner un petit boost d’énergie, le café a aussi plusieurs bienfaits pour votre corps?

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Chronique Café 5 – La Conservation du Café!

Bienvenue à la cinquième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Etes-vous du genre à congeler votre café ou à le conserver au réfrigérateur? Alors c’est bien le temps d’un cours 101 sur la conservation du café!

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Chronique Café 4 – Les 4 ‘M’ du Parfait Café!

Bienvenue à la quatrième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Avez-vous déjà réfléchi à ce qui rend un café parfait? Dans la culture italienne du café, la recette secrète se résume en quatre aspects; les 4 M du café: la miscela, il macinadosatore, la macchina e la mano. En français: le Mélange, le Moulin (ou la mouture), la Machine et la Main… explorons-les!

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Chronique Café 3 – La Torréfaction

Bienvenue à la troisième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Vous l’avez surement aperçu en passant en boutique, une sorte de grosse machine à l’entrée, toute en acier inoxydable et en fonte noire, avec des formes carrées et arrondies, bien mystérieuse! C’est en fait un torréfacteur!

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