Chronique Café 9 – Corsé ou Velouté?

Bienvenue à la neuvième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Si vous avez déjà acheté votre café dans une brûlerie, fort à parier qu’on vous a demandé si vous préfériez un café corsé ou un café velouté. Mais connaissez-vous les propriétés qui font de vos grains de café un mélange corsé versus un mélange velouté?

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Chronique Café 3 – La Torréfaction

Bienvenue à la troisième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Vous l’avez surement aperçu en passant en boutique, une sorte de grosse machine à l’entrée, toute en acier inoxydable et en fonte noire, avec des formes carrées et arrondies, bien mystérieuse! C’est en fait un torréfacteur!

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Chronique Café 2 – Du Caféier à la Tasse!

Bienvenue à la seconde Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Avant de pouvoir déguster votre cappuccino, les grains de café qui ont servit à le préparer ont passé à travers bien des étapes (et des kilomètres!) afin d’être à la hauteur de vos attentes!

Voici, en version abrégée, le parcours et le processus par lequel passent les grains de café, du caféier (arbuste sur lequel pousses les cerises de café) à votre tasse:

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Chronique Café 1 – D’où vient le Café?

Bienvenue à la toute première Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Pour notre toute première chronique, j’ai décidé d’élaborer sur les origines et la provenance du café.

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