Chronique Café 12 – Les Micro-Lots

Bienvenue à la douzième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Sur le marché d’aujourd’hui, l’acheteur est de plus en plus appelé à porter attention à la traçabilité du produit convoité et consommé. Cette tendance n’est pas sourde au monde du café; entrent en jeu les Micro-Lots!

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Chronique Café 11 – La Décaféination

Bienvenue à la onzième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Vous êtes-vous déjà demandé comment était produit un café décaféiné? Est-ce une plante différente? Pourquoi est-ce que le café décaféiné a une image si péjorative? Saviez-vous qu’il existait plus d’une façon de décaféiner un café?…

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Chronique Café 10 – La Troisième Vague

Bienvenue à la dixième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Avez-vous déjà entendu le terme troisième vague ou third wave dans un contexte relié au café? Savez-vous à quoi fait référence ce terme? Y avait-il une première vague? Et une deuxième? Eh bien voyons ensemble!

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Chronique Café 8 – Un Café: 5 Sens!

Bienvenue à la huitième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Bien sûr, c’est évident que le café vient titiller notre goût et notre odorat, mais boire un bon café, c’est une expérience envoûtante qui fait appel à vos cinq sens…

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Chronique Café 7 – Arabica v. Robusta

Bienvenue à la septième Chronique Café! Chaque mois, vous pourrez découvrir, explorer, apprendre ou comprendre un aspect de l’univers fascinant qu’est celui du café!

Vous entendez et lisez surement de plus en plus l’expression ‘100% Arabica’, même venant des grands noms dans la restauration qu’on n’associerait pas nécessairement avec le café. Mais qu’est qu’un café non-Arabica? Et pourquoi est-ce qu’on associe l’Arabica à la qualité? Voyons ensemble…

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